Boeuf bourguignon et cidre : toutes nos recettes

Le boeuf bourguignon est une recette de cuisine d'estouffade de boeuf. Photo par Jun Seita

La recette du boeuf bourguignon est un classique de la cuisine française et un plat emblématique de la cuisine bourguignonne. C'est le plat familial par excellence, celui qui réconforte et qu'on aime préparer dès que les températures baissent.

Et pour faire un boeuf bourguignon dans les règles de l'art, prenons notre temps... Nos morceaux de gîte, de paleron ou de macreuse doivent cuire lentement dans notre vieille cocotte, à feu très doux, ils auront ainsi le temps de s'imprégner du vin rouge. Des pâtes fraîches ou des petits oignons glacés à brun accompagneront délicieusement notre mijoté.

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Des idées de recettes de boeuf bourguignon et cidre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bœuf à la bretonne

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Ce bœuf à la bretonne conjugue tendreté et saveurs délicates grâce à une cuisson au cidre doux qui enrichit magnifiquement le jus de viande. Accompagné de carottes, pommes de terre et champignons revenus dans cette sauce succulente, ce plat mijoté offre le confort d'une table familiale soignée. Une recette généreuse et réconfortante qui fait honneur à la gastronomie bretonne.

Boeuf mijoté au chorizo et au cidre

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici le genre de plat mijoté que l’on adore déguster l’hiver et en plus nous aimons beaucoup la cuisine au cidre et nous sommes fou de chorizo qui parfume très agréablement ce plat !